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- 2014.07.09 사틴벨지안초콜렛 만들기 1
오늘은 간편하게 만들 수 있는 사틴벨지안초콜렛 만들기를 정리하겠습니다.
만들기도 어렵지 않아서 발렌타인데이나 특별한 기념일에 쉽게 도전해 볼 만한 초코렛입니다.
레시피
- 샤틴레드벨벳 1000g
- 계란 7개
- 포도씨유 226g
- 물300cc
- 코팅쵸콜릿 300g
1. 모든 재료를 넣고 저속 1분 고속 3분으로 믹싱합니다.
사진을 아직 못찍었습니다.
사진은 곧 찍어서 올릴게요 ^^
2. 2/3 팬닝
사진을 아직 못찍었습니다.
사진은 곧 찍어서 올릴게요 ^^
3. 오븐에서 180도에서 20분정도 구워서 식혀줍니다. 가정용 오븐이나 소형 전기오븐이 있으면 됩니다.
요즘 고급전자렌지에 보면 오븐기능이 있는것도 있으니 혹시 집에 있는 전자렌지를 자세히 한번 살펴보세요.
구워낸 빵은 일단 좀 식혀 놓습니다.
4. 다음으로 빵에 입힐 초코릿을 준비합니다.
초코릿은 따뜻한 물에 중탕으로 녹여야 합니다. 너무 차가우면 초코렛이 녹지 않고 너무 뜨거우면 쵸콜릿이 굳어서 사용할수 없으니
적당한 온도로 중탕시켜야 합니다..
5. 중탕한 쵸콜릿에 아까 만들어서 식혀놓은 샤틴레드벨벳빵을 넣어서 골구루 코팅시켜줍니다.
6. 코팅이 된 빵은 냉장고에 넣어서 굳혀줍니다.
7. 쵸콜릿이 굳으면 다시한번 쵸콜릿을 짤주머니에 넣어서 지그제그로 데코를 한 다음 굳혀 주면 됩니다.
손재주가 있다면 하트나 곰돌이 등을 그려서 의미를 담을 수 있습니다.
8. 다시한번 냉장고에 넣어서 쵸코렛을 굳혀 줍니다. 쵸코릿이 굳으면 포장해서 선물을 하든 먹든 하면 됩니다.
샤틴벨지안초코렛은 냉장보관하여 먹으면 더 맛이 있습니다.
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